「みずたたき」 – ごはんのふるさと秋田へ

「みずたたき」
2022年07月07日
お知らせ
新品種

「サキホコレ」イメージキャラクターの壇蜜さんも好物という「みずたたき」。
沢沿いの水気の多い場所に自生している山菜「ウワバミソウ」を方言で「みず」と呼び、包丁で粘りが出るまでたたき、味噌などで味付けて食べます。粒だちのよい「サキホコレ」にはぴったりのご飯のお供です。