繋がりが変える、秋田の食文化

2021年12月01日

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秋田県にかほ市にあるフレンチレストラン「レメデニカホ」では、2018年のオープン以来、地元食材を活かした料理を提供し続けています。オーナーシェフの渡邊健一さんに、「サキホコレ」の魅力や秋田の食文化の可能性について、お話を伺いました。
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