サキホコレマイスターの紹介 – ごはんのふるさと秋田へ

サキホコレマイスターの紹介
2026年07月03日
新品種

秋田県南秋田郡大潟村でサキホコレを作付しているサキホコレマイスターの一色田（いっしきだ）純一さんを紹介します。
一色田さんは大潟村同友会良食味研究会に所属し、令和７年度からサキホコレマイスターとして活動されています。
寒風山を望む大潟村の大区画ほ場で、今年作付５年目となるサキホコレは初夏の爽やかな風を受けながら、生育は良好です。
一色田さんによると、田んぼの水のこまめな入れ替えや、収穫時まで水を切らさない間断かん水によって稲の体力消耗を防ぐことが、夏場の高温にも負けない美味しいサキホコレを栽培するポイントの一つとのことです。
サキホコレのデビュー５年目に向けて、「秋田県産サキホコレを全国の皆さんに知っていただけるよう、県全体で盛り上げていきたい。」との熱いメッセージをいただきました。