サキホコレマイスターの紹介

2026年08月24日

• 新品種

秋田県大仙市でサキホコレを作付けしているサキホコレマイスターの佐藤宏孝さんを紹介します。

佐藤さんは農事組合法人花館の役員を務められており、同法人のサキホコレの栽培管理を担当されています。プレデビューの令和３年から作付けを開始し、今年で作付け６年目を迎えました。

ＪＡや県が主催する研修会に積極的に参加し、他の生産者と意見交換やアドバイスを行うなど、日々技術の研鑽に努めています。
時には法人の育苗ハウスやほ場を研修会場として、地域の生産者の前で技術や経験を共有することもあります。

「毎年同じように作っても、年によって気象が全然違うので栽培管理が難しい。」と、米づくりの奥深さを語る佐藤さん。
サキホコレはトップブランド米であり、さらに特別栽培でもあるため、水管理や畦畔の草刈り作業には、より一層力を入れているそうです。

「サキホコレは特別栽培なので、安全性の高さも強みです。毎年のように異常気象が発生し管理の難しさはありますが、一生懸命作っているので、消費者のみなさんに美味しく食べていただきたいですね。」と、笑顔でお話ししてくださいました。