レシピ紹介
18.11.20
比内地鶏ささみのカラフルエスニックサラダ
うまみが濃い比内地鶏。その中でも味なじみの良い比内地鶏のささみが主役の一品です。カラフルな野菜と合わせて華やかなエスニックサラダに仕上げました。お好みで糸唐辛子やパクチーをトッピングすると一層エスニックな雰囲気をお楽しみいただけます。
材料（２人分）
| 比内地鶏ささみ | 2本 |
| パプリカ赤 | 1/4個 |
| パプリカ黄 | 1/4個 |
| 紫キャベツ | 葉1枚 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 糸とうがらし、パクチーなど（お好みで） | 少々 |
| Ａ酢 | 大さじ１ |
| Ａ砂糖 | 少々 |
| Ａ塩 | 少々 |
| Ａこしょう | 少々 |
| Ａスイートチリソース | 大さじ１ |
| Ａグレープフルーツジュース（レモン果汁でもよい） | 大さじ２ |
作り方
- 鍋に湯を沸かし比内地鶏を入れて５分ほど茹でたら火を止め、フタをしてさらに５分ほど置いておく。
- ボウルにAの材料を入れよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 比内地鶏を鍋から取り出し、水につけて粗熱を取り２㎝ほどの長さに小さく手でさく。
- パプリカ、きゅうり、紫きゃべつは比内地鶏の大きさに合わせて2㎝ほどの長さ、厚さ５㎜ほどに切り揃える。
- 2のボウルに比内地鶏を入れてよく味をなじませてからカットした野菜を加え、さらによく和える。お好みで糸とうがらしやパクチーなどをトッピングする。
RELATED POST
レシピ紹介の最新記事
-
20.02.28
-
20.02.28
-
20.02.28
-
20.02.05
-
20.02.05
NEW POST
最新の活動日記
-
20.01.28
-
20.01.20
-
20.01.16
-
20.01.10
-
20.01.10
-
19.12.24
-
19.12.24
-
19.12.24
NEW RECIPE
最新のレシピ
-
20.02.28
-
20.02.28
-
20.02.28
-
20.02.05
-
20.02.05
-
20.01.28
-
20.01.24
-
20.01.24
-
20.01.24