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レシピ紹介

20.02.28

比内地鶏ごはん

和食 ごはんもの 50分
石田幸三

比内地鶏のスープときりたんぽ鍋に入れる具材を使って、きりたんぽ鍋ご飯的に仕上げてみました。

材料（4人分）

A　比内地鶏（細切れ）120g
A　ごぼう（ささがきにする）80g
A　舞茸（小房に分ける）30
米2号
B　比内地鶏スープ少々
B　酒大さじ1
B　醤油大さじ1
芹（小口切り）適量

作り方

  1. 米を研ぎ水を切り、Bを加え、２合分の水を計量して浸水させておく。芹は小口切りにし、葉と茎部分に別ける。
  2. 1にAを加え、炊く。炊き上がったら、芹の小口切り、茎の部分を加え全体を混ぜ５分くらい蒸らす。茶碗によそい、芹の葉の部分をのせ完成。

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