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レシピ紹介

18.11.16

土鍋にポン！比内地鶏でカオマンガイ

エスニック ごはんもの 40分 モモ肉
阿知和 梨香

忙しいママに向けたレシピです。
土鍋に材料を入れるだけで、後は土鍋が美味しく仕上げてくれます。
ご飯もおかずも同時にできるので、忙しいママには嬉しいレシピ。タレは辛くない味付けにしているので、子どもも大好きな味わいです。

材料（3人分）

米2合
比内地鶏もも肉1枚
長ネギ1/4本
Ａすりおろしにんにく小さじ１
Ａすりおろししょうが小さじ１
Ａ鶏ガラスープ400㏄
ミニトマト3個
レタス（又は香菜）2枚
Ｂごま油　大さじ１
Ｂしょうゆ小さじ2
Ｂすりごま白小さじ2
Ｂはちみつ小さじ１
Ｂすりおろしにんにく小さじ１
Ｂすりおろししょうが小さじ１

作り方

  1. 米を研いだ後に、たっぷりの水に30分～1時間つけておく。
  2. 土鍋に水を切った米と材料Aを加えて軽く混ぜ、比内地鶏と長ネギを入れて蓋をする。
  3. 中火～強火で8分ほど沸騰するまで加熱したら、弱火にして12分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
  4. 長ネギと比内地鶏を取り出し、長ネギは適量をみじん切りにして材料Bと一緒に混ぜあわせてタレを作り、比内地鶏は食べやすい大きさに切る。
  5. お皿にレタス（又は香菜）、トマト、ご飯、比内地鶏を盛り付けて、タレをかける。
    ※はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

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