レシピ紹介

比内地鶏のワーテルゾーイ

洋食煮込み 30分ムネ肉

ワーテルゾーイはベルギー北部ゲントの郷土料理です。比内地鶏の旨味が野菜に染み込んだ滋味溢れる煮込み料理で、おもてなしにもピッタリ！お洒落なひと皿をフライパンひとつで出来る簡単時短レシピにしました♪

材料（2人分）

比内地鶏むね肉は２つに切りにし塩、胡椒をする。野菜は４センチ長さの薄切りにする。卵黄に生クリームを加え混ぜておく。
フライパンにバターを溶かし野菜を入れて塩、胡椒を少々し、弱火で５分ほどゆっくり炒める。比内地鶏を野菜の中に埋めるように入れて白ワイン、水50cc（分量外）を加え蓋をする。沸騰してきたら中弱火にして１０分火を通す。
比内地鶏を皿に取り出し、フライパンに卵黄＋生クリームを加えてごく弱火で火を通す。火を止めて塩、胡椒で調味し比内地鶏の上からかけて、パセリをのせる。

レシピ紹介の最新記事

NEW POST