いなり寿司に似ているこの食べ物の名前は「油揚げまんま」。握ったご飯を油揚げにつつむいなり寿司と違い、油揚げや味付け用の砂糖の甘さがもち米に染み込み、もちもちの食感がたまらないごはんです。
若畑では田植えの時期におやつ代わりに食べられてきました。体力勝負の田植えには、栄養補給は欠かせません。糖分と炭水化物を一度に補給でき、おやつとごはんの両方の役目を兼ね揃えた油揚げまんまは、農家の知恵が生み出した郷土料理といえるでしょう。
平成23（2011）年4月掲載
こちらの記事もおすすめです
かゆもち（若畑もち）
秋田県内では冬の保存食として、四角い形に切られた「干し餅」がよく作られています。 若畑では「かゆもち（別名：若畑もち）」と呼ばれる丸い干し餅が作られてきました。おかゆのように溶けるまで煮込んだもち米を、丸い形状...
食
米菓子・餅
「若畑紅葉まつり」の取組
国道398号から湯沢市若畑地域へ続く峠道には、「元気村・若畑集落」と描かれた木の看板が立てられています。 「この山の上まで100人、200人と人を登らせてきたら面白いのではないか？」。平成10(1998)年、旧皆瀬村時代、村役...
地域活動
その他
ビューポイント「桜坂」
標高420メートルから見える皆瀬の風景 江戸時代の紀行家・菅江真澄は地誌「雪の出羽路雄勝郡」に、「若畑村を下り、桜坂を越えて板戸村の三浦氏の家についた」と記述しています。 この「桜坂」は湯沢市の若畑地域へ向かう途...
自然・施設
ビューポイント