鬼丸 さきえ
料理研究家。栄養士、フードコーディネーター、食育アドバイザーの資格を持つ二児の母。 2013年春より５年間、夫の転勤により香港に住むことに。 現地で食べた多様な中華料理に魅せられ、独学で調理法や食材を勉強。 香港生活三年目、会社を立ち上げ香港在住の日本人を対象とした中華料理教室を主宰していました。 帰国後は日本の食材の素晴らしさを改めて感じ、和の旬の食材を使った中華料理を中心としたレッスンを行っています。 中でも比内地鶏はお気に入りの食材。美味しい中華には美味しい鶏肉が欠かせません！
