若畑地域では正月料理によく使われるシソ科の多年草の植物・小さな巻き貝のような型をした「チョロギ」や、横手市山内のようにいぶり大根の漬物を作っている家庭も見られます。
各家庭で作られる漬物のバリエーションは豊富で、刻んだ昆布の粘りが特徴の「いぶり大根の松前漬」なども逸品。上品な口当たりとパリパリした歯ごたえのいぶり大根の漬物は、お酒のつまみにぴったりです。
来客があればさりげなく漬物が出てくる、これは若畑のおもてなしの基本のようです。
平成23（2011）年4月掲載
こちらの記事もおすすめです
かゆもち（若畑もち）
秋田県内では冬の保存食として、四角い形に切られた「干し餅」がよく作られています。湯沢市皆瀬の若畑集落では「かゆもち（別名：若畑もち）」と呼ばれる丸い干し餅が作られてきました。おかゆのように溶けるまで煮込んだも...
歴史
文化
ニンギョ様（鹿島様）
秋田県の雄物川流域では、「鹿島様」「ニンギョ様」などの名前がつけられた藁（わら）人形を作り、集落に疫病や悪霊が入らないようにする「人形道祖神」が多く見られます。農耕文化の結晶ともいえる藁で作られた人形道祖神は...
伝統行事・イベント
地域活動
道祖神
伝統継承
油揚げまんま
いなり寿司に似ているこの食べ物の名前は「油揚げまんま」。握ったご飯を油揚げにつつむいなり寿司と違い、油揚げや味付け用の砂糖の甘さがもち米に染み込み、もちもちの食感がたまらないごはんです。 若畑では田植えの時...
食
米菓子・餅