鹿角市白欠地域のピザ焼き体験では、ピザの生地づくりからトッピング作業まで楽しむことができます。
ピザのレシピは地域の女性たちが考えたオリジナルのもの。中でもユニークなのが「淡雪こまち」のお米を使ったピザ生地です。秋田県鹿角市近辺で栽培されている品種「淡雪こまち」は、うるち米（一般のお米）と、もち米の中間の性質を持ち、もちもちでふっくらとした柔らかい食感になるのが特徴です。
白欠では淡雪こまちのご飯に、薄力粉、長芋、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてピザ生地にして使用します。ご飯の食感を活かすために「こねすぎない」のがコツで、あとはトマト、玉葱、パプリカなどの野菜類や、キノコ、シーチキン、バジル、チーズなどお好みでトッピングすればできあがり。普通の生地よりも、もちもちした食感が好評で、白欠地域のピザの名物にもなっています。
→ほっとハウスのピザ焼き体験
こちらの記事もおすすめです
白欠自治会の活動
17世帯が暮らす鹿角市の白欠地域では、炭焼き窯やピザ窯の製作など、住民発案による楽しい活動が目を引きます。このような活動はどんなきっかけで始まったのか、白欠自治会の役員の皆さんにお話を伺いました。 白欠自治会の会...
地域活動
地域団体
村の鎮守「出羽神社」
白欠集会所から白欠生産組合センターへ続く一本道を進むと、左手に立派な白い鳥居が見えてきます。約60年前に白欠自治会で建てた鎮守・出羽神社で毎年4月19日に祭礼を行っています。出羽神社は小高い丘の上にあり地元の皆さんは子供...
歴史
神社・寺
ほっとハウスのピザ焼き体験
鹿角市の白欠自治会は平成26年（2014年）11月、白欠集会所の隣に煉瓦づくりのピザ窯（固定式）を作りました。「地域みんなで楽しめるものを」というコンセプトのもと、ピザ窯がすっぽり入るログハウス風の小屋も一緒に作り「ほっと...
自然・施設
伝統行事・イベント
体験施設
その他