鹿角市白欠地域のピザ焼き体験では、ピザの生地づくりからトッピング作業まで楽しむことができます。
ピザのレシピは地域の女性たちが考えたオリジナルのもの。中でもユニークなのが「淡雪こまち」のお米を使ったピザ生地です。秋田県鹿角市近辺で栽培されている品種「淡雪こまち」は、うるち米（一般のお米）と、もち米の中間の性質を持ち、もちもちでふっくらとした柔らかい食感になるのが特徴です。
白欠では淡雪こまちのご飯に、薄力粉、長芋、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてピザ生地にして使用します。ご飯の食感を活かすために「こねすぎない」のがコツで、あとはトマト、玉葱、パプリカなどの野菜類や、キノコ、シーチキン、バジル、チーズなどお好みでトッピングすればできあがり。普通の生地よりも、もちもちした食感が好評で、白欠地域のピザの名物にもなっています。
→ほっとハウスのピザ焼き体験
こちらの記事もおすすめです
ほっとハウスのピザ焼き体験
鹿角市の白欠自治会は平成26年（2014年）11月、白欠集会所の隣に煉瓦づくりのピザ窯（固定式）を作りました。「地域みんなで楽しめるものを」というコンセプトのもと、ピザ窯がすっぽり入るログハウス風の小屋も一緒に作り「ほっと...
自然・施設
伝統行事・イベント
体験施設
その他
炭焼き窯の炭づくり
鹿角市白欠地域の南西の山中に、白欠地域の炭焼き窯があります。炭焼きは木材から「炭」を作る作業で、秋田県内の各地で農家の副業として盛んに行われてきましたが、現在は炭焼きを行う地域も少なくなってきました。 白欠自治...
地域活動
世代間交流
そば畑のビューポイント
八幡平の麓に位置する白欠地域からは、雄大な八幡平の山々を正面から見渡すことができます。田植えが終わった初夏のシーズンは青々とした田んぼと八幡平の景色が見所の一つです。 また、白欠地域の南西の山中にある炭焼き小屋...
自然・施設
ビューポイント