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GBビジネスの地域間連携♪ 金井神と赤田の「スライス乾燥しいたけ」!

2021年3月1日

2月21日(日)、由利本荘市赤田地域の「赤田ふれあい加工所」の様子です。
地域の女性たちが、しいたけをスライスしています。
今回のブログは、GB(じっちゃん・ばっちゃん)ビジネスの
地域間連携で生まれた商品をご紹介します!


県内でGBビジネスに取り組む集落は、集落ネットワークを組んで
天然山菜などを首都圏へ共同出荷していますが、
通年出荷できる加工商品(元気ムラ商品)づくりにも取り組んでいます。

こちらは、集落ネットワークの一員、横手市大森の金井神集落の伊藤恭悦さん。
菌床ブロックのしいたけが見事ですね。

 

金井神を含む大森地区の住民で、しいたけの生産組合をつくっており
伊藤さんもその一人。
生産過程で残念ながら「規格外」のしいたけ(右写真)も出てしまいます。
見た目の違いだけで商品にできないのはもったいないですね…

 

そこで、金井神のしいたけを赤田地域の加工所で、
スライス、乾燥させて商品にしています!

こちらが完成品!
乾燥させるため保存が効きますよ(^^)

赤田では、金井神の塩蔵わらびを使った商品も作っており、
GBビジネスを通じた連携活動を行っています。
詳しくは、以下のリンクをご覧ください。
金井神と赤田のわらびを通じたGBビジネスの地域連携
横手市保呂羽地区が、由利本荘市赤田地域を訪問

地域間連携から生まれた「スライス乾燥しいたけ」は
千葉県柏市の京北スーパーなどに出荷しています。
元気ムラ印の乾燥しいたけを見かけたら、ぜひ、ご購入ください♪

Author: | Category:2 GBビジネス, 保呂羽(ほろわ)地域, 赤田地域


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