yukiko ikoma

いこまゆきこ

料理家。会社勤めを経てエコール辻（日本料理）を卒業。2002年より「いこまゆきこお料理教室」を主宰。東京を拠点とし、青森・大阪・沖縄・パリなどでも出張レッスンを開催。素材をいかしたシンプルな料理が得意。国内外を旅し、食材・酒・食文化を学び、地方と都市の橋渡しとなる活動をライフワークとしている。発酵マイスター・発酵プロフェッショナル・サケディプロマ、サケエキスパート。著書に「おうちで喜ばれるにほんのおかず」