令和５年度の比内地鶏肉ＤＮＡ識別結果について
（秋田県農林水産部畜産振興課）

秋田県比内地鶏ブランド認証制度では、平成２２年度から、制度の信頼性を高めるための自己点検の手法として、ＤＮＡ識別技術を活用し、認定施設を対象とした定期的調査を実施しています。
令和５年度においても上記調査を実施しており、全ての検体で比内地鶏ＤＮＡタイプと一致することを確認しました。

１　識別結果
（１）検 体 数 　　５５検体
（２）結　 果 　　全検体で比内地鶏のＤＮＡ識別タイプと一致

２　試料の収集及び識別検査
（１）試　　料　　　比内地鶏肉
（２）収集対象
ア　比内地鶏肉を取り扱う比内地鶏ブランド認定施設　４１施設
（内訳）食鳥処理８施設、食肉処理１７施設、加工食品製造施設１６施設
イ　東京都内及び秋田市内における小売店　１４店舗
（内訳）東京都内９店舗、秋田市内５店舗
（３）収集機関　　　県各地域振興局、秋田県東京事務所、県畜産試験場
（４）検査機関　　　県畜産試験場

３　識別に活用した技術
秋田県と独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構が共同で開発した次の技術を活用し、識別検査を実施した。
（１）名　 称　　 「比内地鶏を識別するためのツール及びその利用」
（２）特許番号 第４９１４９７８号、第４９３０７３５号