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名産を買う

手打ちそば三平

画像:手打ちそば三平

 平成23年(2011年)で創業10年目を迎えた「手打ちそば三平」のこだわりは、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」であること。店の厨房には、そば粉を挽くための機械があり、その日に挽いたばかりのそば粉で打った茹でたてのおそばを味わうことができます。
一番のおすすめは、100%横手産のそばと、地元で採れたわらび、ミズ、たけのこなどの山菜や、地元で栽培したナメコをふんだんに使った「三平そば」です。他にも平成23年5月から販売を開始した新メニュー「ほうれん草そば」は、横手産のほうれん草を使った地産地消のそばです。通常のそばとほうれん草そばの2色セットで、土、日、祭日のみ1日12食限定で販売しています。

 また、手打ちそば三平では毎月26日を「そばの日」として、日頃のご愛顧に感謝し、お持ち帰り用の手打ちそばを通常販売価格500円のところ、特別謝恩価格400円で販売しております。

 三平のそばの美味しさをさらに引き立てる秘密はその「タレ」にあります。手打ちそば三平で編み出した製法をもとに作られた、ここでしか味わうことができないオリジナルのタレです。創業当初「どこかの店の真似にならないように、手打ちそば三平でなければ味わうことができないものを」と、味付けの配分など様々な製法を考え、一から作り始めたそうです。こうして作り上げられたタレは、手打ちそば三平の一番の自慢です。

 また予約が必要になりますが、手打ちそば三平では「そば打ち体験」ができます。1回のそば打ちで6食分を作ることができ、大人数でも体験可能で、小学校の体験学習や親子会など、子供とのそば打ち体験を楽しむ場として利用されています。

 手打ちそば三平では、特製タレ付きでそばのお持ち帰りや、地方発送も行っていますので、詳しくは下記お問い合わせ先へご連絡ください。

【お問い合わせ】地域ふれあい施設たかね「手打ちそば三平」
●住所/秋田県横手市増田町狙半内字上エノ山98-1
●定休日/毎週火曜日(祝日営業)
※冬期間(12/1~3/31)は元日を除く土、日、祝日のみ営業
●営業時間/11:00~14:00
●電話/0182-45-9002 ●FAX/0182-45-9002
※冬期間は株式会社天下森振興公社にご連絡ください。(電話/0182-45-9816、FAX/0182-45-9815)
●ウェブサイト/手打ちそば三平ホームページ

2012年5月掲載

【産地直送ブログ】
上畑集落へ手打ちそばを食べにいこう(2011年11月掲載)

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