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食を楽しむ

山神様のお供え物「白餅」

画像:山神様のお供え物「白餅」

  毎年12月12日は、全国各地の山の祭の日とされています。 中直根地域では、山神様へのお供えものとして「白餅」を作ります。米粉を練って塩と砂糖を少々加えて味をつけた、淡白な味わいの焼き餅です。 皮はパリパリ、中はモチモチの食感です。焼きあがった白餅にはお好みの量の塩をまぶします。その香ばしさは、まるでおせんべいのようです。  「冬になると薪ストーブの上で焼いて食べるのが子供のころの楽しみだった」と、おっしゃる方もいました。お供えものであり、素朴な冬の風物詩のお菓子でもあります。

2010年4月掲載

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