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食を楽しむ

郷土スイーツ「麦巻き」

画像:郷土スイーツ「麦巻き」

小麦粉に卵、砂糖、水を混ぜて焼くシンプルなお菓子です。生地をくるくると巻くことから「麦巻(むぎま)き」と呼ばれています。昔から冠婚葬祭、運動会などのときに作られ親しまれてきました。現在でも主婦のお茶会にはかかせない一品です。そして「田舎のおばあちゃんの味」として若者にも人気があります。

 味はミルク、コーヒーの2種類。うずまきのかわいらしい見た目からは想像できないほど弾力があり、もちもちとした食感は一度食べるとやみつきになることうけあいです。
2010年4月掲載

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