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名産を買う

サフォーク白神

画像:サフォーク白神

 
 素波里湖の湖岸に広がる「素波里国民休養地」。広大な園地とさまざまなアトラクション、そして何よりも白神山地の絶景を楽しめるレクリエーション施設ですが、そのなかで特にお奨めしたいのが、完全予約制の農家レストラン「サフォーク白神」。サフォーク肉の料理が自慢です。
 
 サフォークとは、イギリスイングランド地方で造成された羊の一種。サフォーク肉はフランス料理でも最高級とされ、ラムやマトンと違い、一部の地域でしかお目にかかれない肉として重宝されています。中でも生後12~18カ月未満の、ラムとマトンの中間の肉「ホゲット」に注目です。羊肉特有の臭みが少なく、さっぱりして美味しい肉と言われています。
 
 その他サフォーク白神では、天然鮎や天然ヤマメ料理、お米、山菜、地元の農家の方が作った野菜料理も楽しめます。ご予約は3日前までにお願いします。先着順なので、予約がいっぱいの場合はやむなくお断りされる場合もありますのでご了承ください。
 
 
【お問い合わせ】サフォーク白神
●住所 秋田県山本郡藤里町粕毛南鹿瀬内38-1
●電話 0185-79-1571
●営業時間 昼11:00~ 夕方16:00~

 

2011年4月掲載

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