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仙北市・田沢地域で「地元密着型体験コースモニターツアー」第1弾を開催♪

2014年11月18日

田沢地域で料理教室

仙北市・田沢地域で「地元密着型体験コースモニターツアー」第1弾が
10月3日(金)に開催されました。
地元の住民で組織する田沢地域運営体「荷葉」が、
地域資源を活かして企画した体験型ツアーです!
当日の様子をご紹介します♪

農機具の説明

この日は残念ながら生憎の雨模様でしたが
体験ツアーは決行!

住民の皆さんとお話タイム 田沢ながいも畑を見学

田沢地域を散策しながら、稲刈り作業中の住民の男性とお話タイム。
農機具の使い方を教えてもらいました。
散策途中には「まぼろし」と言われる「田沢長芋」の畑もありました。
ツアーに参加した皆さんも長芋畑は興味津々の様子。
カメラで撮影する方がたくさんいらっしゃいました。

茶立ての清水 名水・茶立ての清水
その後、名水「茶立ての清水」を見学し……

むらの喫茶に立ち寄ります むらの喫茶田沢でのお料理メニュー

旧田沢コミュニティホームを改装し、
地元住民の皆さんで運営する「むらの喫茶店たざわ」で
昼食をいただきました♪

田沢地域で料理教室

午後からは「料理教室」。
地元のお母さんたちが講師役になり、
田沢地域の旬の食材を使ったお料理を作ります。

あけびに肉を詰めます あけびの種をとる作業

こちらは「あけび」を使った肉詰めのお料理。
写真はあけびの実を開いて、種を取り出すところ。
外見がちょっと気持ち悪い種ですが、舐めると甘くて美味しいんですよ~。

あけびに熱を加えます

種を取り出したあけびの中に
味噌、砂糖、みりんを混ぜた挽肉を詰め込み、
フライパンで蒸し焼きにして完成です!

かぼちゃの蒸しパンケーキ なめこ汁

この他にも、かぼちゃとホットケーキミックスを使った「かぼちゃの蒸しパン」。
なめこ、ごぼう、里芋を使った「なめこ汁」を作りました。

秋田名物、お茶請けのがっこ CIMG1416

田沢地域のお母さんたち手作りのお漬け物も登場!
秋田といえば「お漬け物」!
お茶請けに「がっこ(漬物)」が登場するのは定番ですね~

今回のツアーでは、田沢地域で採れた旬の食材料理を堪能できました。
10月24日には体験ツアー第2弾「田沢長芋」の収穫体験も
開催されました。追ってリポートするのでお楽しみに♪

田沢地域からのリポートでした!

Author: | Category:09仙北エリア, 田沢地域


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