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産地直送ブログ

松館しぼり大根の収穫が行われました!

2010年11月17日

松館しぼり大根の収穫がいよいよ終盤に差し掛かっています。

しぼり大根の畑

雨が続いた11月ですが、13日は見事に晴れ渡り、絶好の収穫日和でした!

知事賞

松館しぼり大根は、出品された大根がなんと種苗交換会で県知事賞を受賞!
今回お邪魔したのは、「松館しぼり大根栽培組合」の会長山崎さんの畑と、知事賞を受賞した川村さんの畑です。

とれたてしぼり大根

栽培されている品種は「秋田おにしぼり」、在来種の辛味のばらつきを抑えた品種です。
松館の「野月」と呼ばれる場所の土でないと、独特の辛さとコクが出ないと言われています。

収穫中収穫中2

次々と引っこ抜かれた大根は……。

切り取り中袋詰め

手際良く葉っぱを切り落とされ、かごや袋にに入れられていきます。
この後、泥つきのまま冷暗所に保存され、三月までに、箱詰めされて出荷されます。

気になる食べ方ですが、皮つきのまますりおろして、ガーゼなどでしぼった「しぼり汁」を使います

会長の山崎さんオススメなのは、ものすごく辛いこの汁に、お醤油を入れて、しゃぶしゃぶの付け汁に
他のタレと違い、辛味が食欲をそそり、あきが来ないそうです。

しぼり大根、発売中!

色々な場所で直売、通販もしていますので、見かけたら是非「辛味」を体験してみてください!

Author: | Category:04鹿角エリア, 松館地域

第133回秋田県種苗交換会へ行ってきました!

2010年11月4日

北秋田市鷹巣で、「第133回秋田県種苗交換会」が行われ、そ
の中で「あきた元気ムラ物産市」を開催しました
今回はその様子を紹介したいと思います。

元気ムラのブースは主会場の横のテント「協賛第一会場」にありました
この日(11/2)には、山田集落さんと、白神山地特産品センターさんが出品していました。

ブースの様子

どちらも美味しそうな農産物や加工品がずらり!
山田集落さんではかごやマスコットなども売っていました。

山田集落の商品白神山地特産品センター

お昼を過ぎると、平日にも関わらず、ものすごい人出であっという間にブースに人だかりが出来ました!!

人だかり!

次は主会場に移動してみました。
主会場で見つけた、元気ムラ「松館地域」の農産品「松館しぼり大根」を紹介します。

松館しぼり大根大根拡大

ずらりとならんだ大根! ものすごく辛いですが。とっても美味しいんです。
くわしくは以前のブログを見てください!

以上、種苗交換会会場からでした!

Author: | Category:04鹿角エリア, 05北秋田エリア, 9 その他イベント, 山田地域, 松館地域

しぼり大根の里、鹿角市松館に行ってきました!

2010年10月26日

辛~~い大根、「松館しぼり大根」の産地「松館(まつだて)地域」へ
神社の祭典に合わせて、取材に行ってきました!

東屋からの眺め

最初に、子ども会命名「松館天神グラウンド」にのぼり、完成した東屋の見学、
そして子どもたちと植えた桜をしっかりと支柱に結び付けます。
ベニヤマザクラ

神社への道の途中には、しぼり大根の畑が広がっています。
実際に一本ぬいてみての説明会もありました。
最初は「漬け菜」と呼ばれる葉っぱを食べる野菜だったのが、
品種改良されて根っこの大根を食べるようになったそうです。
栽培されているのは、この松館だけというから驚きです。
しぼり大根畑松館しぼり大根

その後、菅原神社本殿に移動し、菅原神社秋季例祭祭式が行われました。

まず、観世流謡曲「巻絹」が奉納されました。
あらすじを簡単に(本当に簡単に!)言うと、
貢物を運ぶ途中の男が、期日に遅れ捕らわれますが、
天神様にお参りしたことで、天神様がその男を助けると言うお話です。

謡曲「巻絹」奉納

次に、権現舞の奉納です。
お囃子と共に、獅子が口を鳴らす音が境内に響き渡ります。

権現舞

その後、松館改善センターで、直会(なおらい)が開かれ、
みなさんで松館しぼり大根を賞味しました!

イカ刺し

地域の方お勧めの食べ方が、イカ刺しと菊の花、それにとんぶり
それに大根おろしのしぼり汁(大根おろしそのままじゃないんです!)
を一気にかけて、醤油を入れて混ぜ合わせる。

しぼり大根のしぼり汁混ぜ合わせました。

たったこれだけなんですが……大根だけでわさびとかいらないのかな?
と思ったんですが……もぐもぐ……

……辛旨いっ!!

とはいえ、その辛さがイカとたいへんよく合います。
お酒のおつまみに最高ですコレ。
お蕎麦やきりたんぽにも入れて食べましたが、
どれも良く合います。

これから、松館の魅力をどんどん取材していきたいと思います!

今回の様子は、鹿角地域振興局さんのブログ
十和田八幡平 『のんびり探検隊』」でも取り上げられています。

Author: | Category:04鹿角エリア, 松館地域

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