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眠れる宝　あきた

そば打ち体験場（そばうちたいけんじょう）

そば打ち体験場（そばうちたいけんじょう）1
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ロケーション

２００年以上の歴史を持つ「西馬音内そば」の技を体験湯沢・雄勝地域

秋田県羽後町の西馬音内地区を中心に「西馬音内そば」として培われてきたそば食の文化。その特徴を伝える伝承師たちが、元祖である「弥助そばや」流の技法を直接指導。
コシの強さを引き出すためつなぎに布のりを混ぜる手法や、冬でも冷たいつゆをかけて食べる「冷がけ」の文化など、２００年以上親しまれてきた伝統を五感を使って堪能できる。

基本情報

  • 住所
    秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中野２００
  • アクセス
    JR湯沢駅から車で約１５分
  • 問い合わせ先
    羽後町観光物産協会
    電話番号：０１８３－５５－８６３５
    E-Mail：kanko@hanuinosato.jp
  • 備考
    １組３人まで体験可
    希望日５日前までに要予約（原則、平日のみ受入可）
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