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食を楽しむ

田代岳の山菜料理

画像:田代岳の山菜料理

 山田地域は山菜の宝庫です。白神山地の東端、田代岳一帯が主な産地です。山菜の王様といわれるほど人気のあるシドケ(もみじがさ)や、ゼンマイ、ワラビ、沢ワサビ、ホンナなど。ここでの暮らしは、食べ物に困ることがありません。 

 赤坂実さんは、山田の山菜採り名人のひとりです。赤坂さんにとって山菜採りの楽しみは味わうだけではありません。山に登るたび山菜や風景の写真も撮影するのだそうです。その都度表情を変える山田の山は、多くの魅力を秘めています。
 
 山田地域の方々が採った山菜は、国道7号線沿いの産直施設「たけのこ館」で購入できます。新鮮なまま天ぷらやおひたしにして、シンプルな味付けで山の恵みをご賞味ください。
 
                               2010年4月掲載
 
【お問い合わせ】たけのこ館
●住所   大館市岩瀬字軽石野39(国道7号線沿い)
●電話   0186-54-6168
●営業時間 4~12月 9時~18時、1~3月  9時~13時

国道7号線にある「たけのこ館」。山菜の季節には多くの方が訪れます

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