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たけのこごはん
材料１人分（４人分）
| 精白米 |
67g(268g) |
| もち米 |
17g(68g) |
| 細竹水煮 |
25g(100g) |
| 干ししいたけ |
1g(4g) |
| 鶏もも肉 |
10g(40g) |
| にんじん |
10g(40g) |
| さやいんげん |
3g(12g) |
| 上白糖 |
2g(8g) |
| しょうゆ |
4.5g(18g) |
| 酒 |
2g(8g) |
| 塩 |
0.05g(0.2g) |
| サラダ油 |
1.5g(6g) |
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作り方
| 1. |
ごはんを炊く。 |
| 2. |
細竹とさやいんげんは斜めスライス、鶏肉は一口大、にんじんは短冊にそれぞれ切る。 |
| 3. |
さやいんげんはゆでておく。干ししいたけは水で戻しておく。 |
| 4. |
鍋に油を入れ、鶏肉（火の通りにくい食材）から順に炒める。 |
| 5. |
調味料を加える。 |
| 6. |
1.に5.を混ぜ込み、上にさやいんげんを散らす。 |
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馬肉の煮付け
材料１人分（４人分）
| 馬肉 |
35g(140g) |
| つきこんにゃく |
15g(60g) |
| ごぼう |
15g(60g) |
| しょうが |
0.85g(3.4g) |
| さやえんどう |
5g(20g) |
| ざらめ糖 |
0.4g(1.6g) |
| 酒 |
2g(8g) |
| 味噌 |
4.5g(18g) |
| しょうゆ |
1g(4g) |
| サラダ油 |
1g(4g) |
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作り方
| 1. |
ごぼうは厚めのささがき、つきこんにゃくは一口大、さやえんどうは斜めにスライス、しょうがはみじん切りにする。 |
| 2. |
さやえんどうは茹でておく。 |
| 3. |
鍋に油を入れ、馬肉としょうがを炒め、酒を入れる。 |
| 4. |
3.にごぼう、こんにゃくを入れ、調味料を加えて煮る。 |
| 5. |
器に4.を盛りつけ、最後にさやえんどうを飾る。 |
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とんぶり和え
材料１人分（４人分）
| とんぶり |
5g(20g) |
| ほうれん草 |
20g(80g) |
| キャベツ |
40g(160g) |
| にんじん |
8g(32g) |
| しょうゆ |
3g(12g) |
| みりん |
1.5g(6g) |
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| 山菜汁 |
材料１人分（４人分）
| わらび |
10g(40g) |
| ふき |
15g(60g) |
| じゃがいも |
27.5g(110g) |
| 木綿豆腐 |
15g(60g) |
| 生しいたけ |
6g(24g) |
| 煮干し |
1g(4g) |
| 味噌 |
12g(48g) |
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| デザート（梨） |
材料１人分（４人分）
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| 牛乳
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| －中山梨－ 地産地消一口メモ |
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梨は水分が多いことが特徴で、利尿効果が高く、ナトリウムの排出を促進します。９月から１０月に収穫される中山梨は、県外にも出荷されています。 |
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