スクールランチメニュー

冬の献立(ごはん、ハムソテー、せりむし、納豆汁 他)

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ごはん
材料1人分(4人分)
精白米 90g(360g)

 
 
ハムソテー
材料1人分(4人分)
ロースハム 2枚(8枚)
ケチャップ 3cc(12cc)
中濃ソース 5cc(20cc)
砂糖 1g(4g)
2cc(8cc)
キャベツ 30g(120g)
作り方
1. ケチャップ、中濃ソース、砂糖を混ぜ合わせ、ソースを作る。
2. ロースハムを焼き、1のソースをかける。
3. 付け合わせに、千切りキャベツを添える。
 
せりむし
材料1人分(4人分)
せり 45g(180g)
人参 7g(28g)
糸コンニャク 15g(60g)
油揚げ 3g(12g)
しょうゆ 3cc(12cc)
砂糖 1g(4g)
昆布だし 1g(4g)
作り方
1. せりは3cm、人参は千切りにする。
2. 糸コンニャクは5cmに切り、下茹でする。
3. 油揚げは油抜きし、千切りにする。
4. 糸コンニャクと油揚げを調味料で煮て、人参、せりを加え、味を調える。
 
納豆汁
材料1人分(4人分)
里芋 20g(80g)
油揚げ 3g(12g)
豆腐 25g(100g)
きのこ
※なめこ・さわぼたし
7g(28g)
わらび水煮 10g(40g)
ねぎ 8g(32g)
納豆 12g(48g)
みそ 10g(40g)
煮干し 3g(12g)
作り方
1. 里芋、豆腐は角切りにする。油揚げはさいの目に切る。わらびは1cmに切る。ねぎは小口切りにする。
2. 煮干しでダシをとり、里芋、油揚げを煮る。きのこ、わらびを加える。
3. 納豆は、すり鉢でよくすりつぶしておく。
4. 豆腐を加え、みそで味付けをする。
5. 3の納豆を加え、煮立てないようにする。
6. 最後にねぎを散らす。
 
いぶりがっこ
材料1人分(4人分)
大根のいぶり漬け  
 
 
デザート
材料1人分(4人分)
りんご 1/4個(1個)
 
 
牛乳
材料1人分(4人分)
普通牛乳200cc 1本(4本)
 
 
-納豆- 地産地消一口メモ
納豆汁は、県南地方で昔から食べられている郷土料理です。保存しておいた春のわらびや秋のきのこに、里芋、豆腐、油揚げ、納豆を加え、冬の栄養源として各家庭で食べられています。


 

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