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米粉パン・マーガリン
材料1人分（４人分）
| 米粉パン |
１個（４個） |
| マーガリン |
15g(60g) |
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秋のクリームシチュウ
材料1人分（４人分）
| 鮭切り身 |
24g(96g) |
| 鶏もも肉 |
20g(80g) |
| じゃがいも |
18g(72g) |
| 人参 |
12g(48g) |
| 玉葱 |
36g(144g) |
| 白菜 |
24g(96g) |
| しめじ |
12g(48g) |
| 有塩バター |
2ｇ（8ｇ） |
| コンソメ |
1ｇ（4ｇ） |
| ホワイトソース |
8g(32g) |
| ベシャメルソース |
6g(24g) |
| 生クリーム |
6cc(24cc) |
| 牛乳 |
12cc(48cc) |
| ブロッコリー |
12g(48g) |
| 蒸し栗 |
12g(48g) |
| 塩コショウ |
少々 |
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作り方
| 1. |
じゃがいも、人参は乱切り、玉葱はくし切りにする。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。白菜は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーも小房に切り分ける。 |
| 2. |
バターで鶏肉を炒め、次に野菜を炒める。全体にバターが回ったら水を入れ、軟らかくなるまで煮る。 |
| 3. |
2)に鮭を加え、調味料で阿ｊをつけたら、更に味が染み込むまで煮る。
ブロッコリーは塩茹でし、最後に加える。 |
| 4. |
3)を皿に盛りつけたら、蒸し栗を散らす。 |
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ウィンナーとチンゲン菜のソテー
材料1人分（４人分）
| チンゲン菜 |
36g(144g) |
| 県産ポークウィンナー |
25g(100g) |
| ホールコーン |
18g(72g) |
| 米ぬか油 |
1cc(4cc) |
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作り方
| 1. |
チンゲン菜は3cm幅に切り、ウィンナーは1cmに切る。 |
| 2. |
フライパンに油をひき、ウィンナー、コーン、チンゲン菜の順に炒め、塩コショウで味を整える。 |
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デザート
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| 牛乳
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| －米粉パン－ 地産地消一口メモ |
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秋田市産「あきたこまち」を細かく加工した「米粉」と小麦粉を混合して作ります。「米粉」３０％と小麦粉７０％の配合割合です。
米粉パンはもちもち感があり、よく噛んで食べると甘味がでてきます。
しっかり噛むので唾液の分泌が良くなり、虫歯予防やあごの発育にも良いです。 |
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