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大根大豆カレー
材料1人分（5人分）
| 精白米 |
80g（400g） |
| 豚もも肉 |
30g（150g） |
| 大根 |
30g（150g） |
| 水煮大豆 |
7g（35g） |
| にんじん |
10g（50g） |
| たまねぎ |
50g（250g） |
| じゃがいも |
25g（125g） |
| しょうが |
1g（5g） |
| にんにく |
1g（5g） |
| トマト缶 |
5g（25g） |
| りんごソース |
5g（25g） |
| カレールー |
25g（125g） |
| 粉チーズ |
1g（5g） |
| ソース |
1g（5g） |
| サラダ油 |
1g（5g） |
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作り方
| 1. |
たまねぎはスライスにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。じゃがいも、にんじんは、乱切りにする。 |
| 2. |
油でしょうが、にんにくを香りが出るまでよく炒める。 |
| 3. |
2.にたまねぎを加え、これもキツネ色になるまでよく炒める。 |
| 4. |
豚肉を加えてよく炒めた後、にんじん、じゃがいも、大根、水を加え、よく煮込む。 |
| 5. |
最後に煮えてきたら、トマト缶、ソース、カレールー、粉チーズ、りんごソースを加えて煮込む。 |
| 6. |
最後に水煮大豆を加え、火を止める。 |
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白菜ととんぶりのサラダ
材料1人分（5人分）
| 白菜 |
35g（175g） |
| 糸かまぼこ |
15g（75g） |
| りんご |
15g（75g） |
| とんぶり |
2g（10g） |
| ドレッシング |
6g（30g） |
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作り方
| 1. |
白菜はせん切りにし、軽く塩をふっておく。しんなりしてきたら水気をしぼる。りんごはよく洗って芯を除き、皮のままいちょう切りにする。糸かまぼこは、細かくほぐしておく。とんぶりは洗っておく。 |
| 2. |
ボールに白菜を入れ、塩、こしょうする。りんご、かまぼこを入れ、ドレッシングを加えて和える。 |
| 3. |
器に盛って、とんぶりをかける。 |
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寒じめほうれん草のカップエッグ
材料1人分（5人分）
| 鶏卵 |
1個（5個） |
| ほうれん草 |
20g（100g） |
| 塩、こしょう |
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| アルミカップ |
1枚（5枚） |
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作り方
| 1. |
ほうれん草はゆでておき、3cmくらいに切っておく。 |
| 2. |
アルミカップにほうれん草をしいて、その上に卵を割り入れる。 |
| 3. |
塩、こしょうをして蒸し焼きにする。 |
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いぶり漬
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デザート
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| －ホウレンソウ－ 地産地消一口メモ |
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仙北郡は西木村、太田町を中心に県内で一番多くほうれんそうを栽培しています。
冬の寒さがほうれんそうの甘みを育て、栄養のある、味のいいほうれん草が生産されます。 |
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