スクールランチメニュー

夏の献立（枝豆ごはん・白身魚のグリーン揚げ・モロヘイヤのスープ　他）

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夏の献立
 
枝豆ごはん
材料1人分（5人分）
精白米 80g（400g）
むき枝豆 5g（25g）
白いりごま 1g（5g）
塩  
作り方
1. 炊いたごはんに塩茹でした枝豆といりごまを混ぜる。
 
白身魚のグリーン揚げ
材料1人分（5人分）
白身魚 40g（200g）
酒 1g（5g）
小麦粉 4g（20g）
モロヘイヤ粉末 0.2g（1g）
卵 4g（20g）
しょうゆ 5g（25g）
作り方
1. 白身魚に酒をふりかけておく。
2. 小麦粉、卵、水で衣を作り、モロヘイヤ粉末は水でといて衣に入れる。
3. 魚に衣をつけてからっと揚げる。
 
きゅうりとイカの香りドレッシング
材料1人分（5人分）
きゅうり 25g（125g）
男鹿産イカ短冊 15g（75g）
乾燥わかめ 0.5g（2.5g）
もやし 20g（100g）
砂糖 0.5g（2.5g）
しょうゆ 2g（10g）
みりん 1g（5g）
酢 2g（10g）
サラダ油 1g（5g）
ごま油 0.5g（2.5g）
しその葉 0.05g（0.25g）
又はにんにくスライス 1g（5g）
揚げ油  
作り方
1. きゅうりはスライスして塩を少々ふりかける。
2. イカはボイルする。
3. 乾燥わかめは硬めに戻しておく。
4. もやしはさっとゆでる。
5. 砂糖、しょうゆ、みりん、酢、サラダ油でドレッシングを作る。
6. しその葉をみじん切りにして、ドレッシングに入れる。又は、にんにくをスライスし、揚げてドレッシングに入れる。
 
モロヘイヤのスープ
材料1人分（5人分）
冷凍モロヘイヤ 10g（50g）
じゃがいも 40g（200g）
鶏ひき肉 8g（40g）
卵 15g（75g）
コンソメ 2g（10g）
しょうゆ 0.2g（1g）
長ねぎ 10g（50g）
煮干し 1.5g（7.5g）
みそ 10g（50g）
作り方
1. じゃがいもは角切りにする。
2. 卵は割り、混ぜておく。
3. 水に鶏ひき肉、じゃがいもを入れて煮る。
4. じゃがいもに火が通ったら、調味料を加える。
5. 溶き卵を加えて一煮立ちさせる。
6. 最後にモロヘイヤを加える。
 
デザート
材料1人分（5人分）
メロン 　50g（250g）
1/12にカットする。
 
ミニトマト
材料1人分（5人分）
ミニトマト 　2個（10個）
 


 

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