 |
| |
枝豆ごはん
材料1人分（5人分）
| 精白米 |
80g（400g） |
| むき枝豆 |
5g（25g） |
| 白いりごま |
1g（5g） |
| 塩 |
|
|
作り方
| 1. |
炊いたごはんに塩茹でした枝豆といりごまを混ぜる。 |
|
|
| |
白身魚のグリーン揚げ
材料1人分（5人分）
| 白身魚 |
40g（200g） |
| 酒 |
1g（5g） |
| 小麦粉 |
4g（20g） |
| モロヘイヤ粉末 |
0.2g（1g） |
| 卵 |
4g（20g） |
| しょうゆ |
5g（25g） |
|
作り方
| 1. |
白身魚に酒をふりかけておく。 |
| 2. |
小麦粉、卵、水で衣を作り、モロヘイヤ粉末は水でといて衣に入れる。 |
| 3. |
魚に衣をつけてからっと揚げる。 |
|
|
| |
きゅうりとイカの香りドレッシング
材料1人分（5人分）
| きゅうり |
25g（125g） |
| 男鹿産イカ短冊 |
15g（75g） |
| 乾燥わかめ |
0.5g（2.5g） |
| もやし |
20g（100g） |
| 砂糖 |
0.5g（2.5g） |
| しょうゆ |
2g（10g） |
| みりん |
1g（5g） |
| 酢 |
2g（10g） |
| サラダ油 |
1g（5g） |
| ごま油 |
0.5g（2.5g） |
| しその葉 |
0.05g（0.25g） |
| 又はにんにくスライス |
1g（5g） |
| 揚げ油 |
|
|
作り方
| 1. |
きゅうりはスライスして塩を少々ふりかける。 |
| 2. |
イカはボイルする。 |
| 3. |
乾燥わかめは硬めに戻しておく。 |
| 4. |
もやしはさっとゆでる。 |
| 5. |
砂糖、しょうゆ、みりん、酢、サラダ油でドレッシングを作る。 |
| 6. |
しその葉をみじん切りにして、ドレッシングに入れる。又は、にんにくをスライスし、揚げてドレッシングに入れる。 |
|
|
| |
モロヘイヤのスープ
材料1人分（5人分）
| 冷凍モロヘイヤ |
10g（50g） |
| じゃがいも |
40g（200g） |
| 鶏ひき肉 |
8g（40g） |
| 卵 |
15g（75g） |
| コンソメ |
2g（10g） |
| しょうゆ |
0.2g（1g） |
| 長ねぎ |
10g（50g） |
| 煮干し |
1.5g（7.5g） |
| みそ |
10g（50g） |
|
作り方
| 1. |
じゃがいもは角切りにする。 |
| 2. |
卵は割り、混ぜておく。 |
| 3. |
水に鶏ひき肉、じゃがいもを入れて煮る。 |
| 4. |
じゃがいもに火が通ったら、調味料を加える。 |
| 5. |
溶き卵を加えて一煮立ちさせる。 |
| 6. |
最後にモロヘイヤを加える。 |
|
|
| |
デザート
|
| |
ミニトマト
|
