スクールランチメニュー

春の献立(菜の花ごはん・さわらの西京焼き・山菜豚汁 他)

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春の献立
菜の花ごはん
材料1人分(5人分)
精白米  80g(400g)
いり卵 8g(40g)
菜めし 1.5g(7.5g)
白ごま 0.2g(1g)
作り方
1. 炊きあがったごはんに菜めし、いり卵、白ごまを混ぜ合わせる。
さわらの西京焼き
材料1人分(5人分)
さわらの西京焼き  50g(250g)
作り方
1. オーブンを点火し、魚を並べて焼く。
アスパラサラダ
材料1人分(5人分)
アスパラガス 20g(100g)
キャベツ 30g(150g)
かに風味かまぼこ 5g(25g)
ホールコーン缶 5g(25g)
フレンチドレッシング 4g(20g)
塩、こしょう
作り方
1. アスパラは2cmに切り、ゆでて冷却する。
2. キャベツは太めのせん切りにし、ゆでて冷却する。
3. かまぼこはほぐしておく。
4. ホールコーンは汁気を切る。
5. 材料を合わせ、調味する。
山菜豚汁
材料1人分(5人分)
豚バラ肉 10g(50g)
たけのこ(細竹) 10g(50g)
みず 8g(40g)
大根 20g(100g)
にんじん 5g(25g)
つきこんにゃく 15g(75g)
長ねぎ 10g(50g)
煮干し 1.5g(7.5g)
みそ 10g(50g)
作り方
1. たけのこはななめ切り、みずは2cmに切り、熱湯を通す。
2. 大根、にんじんはいちょう切りにする。
3. つきこんにゃくは湯通しする。
4. 長ねぎはななめ切りにする。
5. 煮干しでだしをとり、たけのこ、大根、にんじんを入れ、火が通ったら豚肉、こんにゃくを加え、一煮立ちしたら調味する。
6. 仕上げに長ねぎ、みずを加える。
デザート
材料1人分(5人分)
いちご  2個(10個)
-アスパラガス- 地産地消一口メモ
アスパラガス 大曲市仙北郡は県内でも有数のアスパラガスの産地で、4月から9月まで収穫されます。
アスパラガスにはカロテンが含まれ、病気に対する抵抗力を高めるほか、アスパラギン酸は新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に優れています。


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