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| 「アスパラ菜の炒め物」 |
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1) |
フライパンに油をしき、豚肉、人参、アスパラ菜の順に炒めます。
軽く塩コショウして味を付けます。
アスパラ菜の茎の部分を先に入れ、葉の部分は後から入れると、葉の炒めすぎがなくなります。 |
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2) |
最後にごま油を鍋はだに沿って回し、風味をつけます。皿に盛りつけ、できあがりです。 |
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※さっと茹でて、ショウガをそえたり、辛子醤油で和えてもおいしいです。 |
| 「ふくたちの和風パスタ」 |
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1) |
パスタを茹でます。（ゆで時間はパスタの袋に表示されている時間を目安にしてください。） |
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2) |
ニンニクをスライスして油で炒めます。はじめは、弱火でじっくりと香りを出しながら、炒めていきます。火が強いと、香りが出る前に、ニンニクが焦げてしまうので気を付けてください。 |
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3) |
炒めたニンニクを取り出し、ちりめんじゃこ、エビを炒め塩コショウを少々加えます。（ちりめんじゃこにも塩分が含まれるので、塩を加えるとき気を付けて下さい。）
酒を加えさらに炒めます。
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4) |
玉葱、エリンギを加え炒めます。ふくたちは、最後にざっと炒めます。茹でたパスタを混ぜ、最後に風味づけに醤油を加えます。 |
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5) |
皿に盛りつけ、できあがりです。 |
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※「ふくたち」をさっと塩茹でして、かつお節をのせた「ふくたちのおひたし」です。
サクサクと歯触りもよく、あっさりとした一品です。 |
