秋田の食材を使ったレシピノート

【冬のレシピ】せりのごちそう混ぜごはん

＜作り方＞

①せりと牛肉はそれぞれ細かく切る。

②★をすべて合わせて煮立たせ牛肉を入れて煮絡める。

③炊き立てのごはんに刻んだせりと②を混ぜたら白ごまをふる。

 

＜材料：４人分＞

せり　３０ｇ

牛肩ロース（薄切り）　１００ｇ

★しょうゆ　大さじ　１と１／２

★みりん　大さじ　１と１／２

★砂糖　大さじ　１と１／２

炊き立てごはん　茶碗４杯分

白ごま　適量

 

【豆知識】

せりは独特の香りと歯ざわり、鮮やかな色を楽しむ野菜です。

香りや苦み成分には、ストレス緩和、鎮静効果、血流促進効果などがあるとされています。

野菜ソムリエコミュニティあきた様提供