秋田の食材を使ったレシピノート

【秋のレシピ】りんごの肉巻き

＜作り方＞

①りんごは芯を取り短冊切りにする。

②肉に塩こしょうで下味を付けて、片栗粉を軽くふっておく。

③①のりんごに②の肉を巻く。

④フライパンにオリーブ油をひいて③を焼き、肉の色が変わったら★を加え、全体に絡める。

 

＜材料：２人分＞

りんご　１／２個

豚バラ肉（薄切り）　６枚

塩こしょう　適量

片栗粉　適量

オリーブ油　大さじ１／２

★酢　大さじ２

★しょうゆ　大さじ１

★みりん　小さじ１

 

【豆知識】

「１日１個のりんごで医者いらず」ということわざがあり、りんごはカリウム、カルシウム、食物繊維、ビタミンＣなどの栄養成分が豊富です。皮には、抗酸化作用があるポリフェノールが含まれています。

野菜ソムリエコミュニティあきた様提供