新しい秋田の味

田舎ミルククレープ

	■田舎ミルクレープ 材料と分量（4人分） 市販ミックス粉 50g （ホットケーキ用） そば粉 50g 生クリーム 200cc 牛乳 200cc 卵 1個 砂糖 大さじ2 サラダ油 適宜 粒あん 適宜 1 ボールに卵を割りほぐし、ホットケーキミックス、そば粉、牛乳を加えてよく混ぜる。 2 フライパンに薄く油を引いて弱火で熱し、1の生地を大さじ3を流し入れ、表が乾いたら裏返しで30秒焼く。残りも同様に焼く。 3 生クリームに砂糖を加えてとろりとした七分立てにし、冷ました2の上に塗っては2を乗せ、重ねていく。 切り分けた上に生クリームを飾る。 ※ ・クレープを薄く焼くために、フライパンに生地を流し入れたら、すぐにフライパンを傾けて生地を全体に広げる。 ・焼いたクレープは完全に冷ましてから平らなところに広げ、交互に重ねる。 このページのTOPへ