新しい秋田の味

里の雪

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■里の雪(モロヘイヤゼライス)

材料と分量(10人分)
豆乳 500cc
モロヘイヤ 30g
(みじん切り)
ゼライス 15g
砂糖 山盛り大さじ1
少々
モロヘイヤの量を好みによって加減します。
モロヘイヤはミキサーで細かくした方が口当たりが良い感じがします。
1 ゼライスを少量の水でふやかす。
2 豆乳を温め、ゼラチンを入れて煮溶かす。
3 これに砂糖、塩を入れる。
4 ミキサーにかけ最後にモロヘイヤを入れる。
5 あら熱をとって容器にうつし冷まして固める。