新しい秋田の味

かろちんスープ

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■かろちんスープ

材料と分量(4人分)
カボチャ 1/4
人参 1本
コーンクリーム缶 1缶
牛乳 400cc
塩・こしょう 少々
生クリーム・パセリ 少々
初めに、レンジで、カボチャと人参をやわらかくする。
1 ミキサーでカボチャと人参をペースト状にする。
2 鍋に1とコーンクリームを入れ、弱火でよく混ぜながら加熱する。
3 混ざったら、少しずつ牛乳を加えて煮立つ前に火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。
4 盛りつけでパセリと生クリームでかざりつける。