新しい秋田の味

梅おこわ

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■梅おこわ

材料と分量(4人分)
もち米 2合
30g
(梅酒から取り出したもの)  
梅酒 100cc
少々
1 もち米は3時間以上浸してザルにあげておく
2 梅は細かく切っておく。
3 もち米を20分蒸した後、梅酒でしとり10分くらい休ませ、また20分蒸す。
4 あら熱をとってから、梅を混ぜ塩で味を整えて、1個60gで型を作る。