新しい秋田の味

キムチハタハタ

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■キムチハタハタ

材料と分量(5人分)
ハタハタ 500g
「酢」 5倍酢 カップ1/2
カップ1/2
人参 1本
ニラ 1把
さきいかの粉 適量
A にんにく 適量
しょうが 15g
塩辛 10~20g
唐辛子 適量
味噌 少々
しらす 50g
キムチの素 100g
1 ハタハタは切り、酢でしめ、重石をして水分をとる。
2 Aの材料を細かく切って、ミキサーにかけておく。
3 2にさきいかの粉と切った人参、ニラを混ぜてから、ハタハタを混ぜ、重石をする。
4 2~3日以上置いてから食べる。


 

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