新しい秋田の味

モロヘイヤ豆腐

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■モロヘイヤ豆腐

材料と分量(10人分)
豆乳 700cc
モロヘイヤ 30g
硫酸マグネシウム 山盛り大さじ1
お湯 100cc
豆乳を使うので、簡単・手軽にできます。
1 豆乳を70℃に暖める。
2 硫酸マグネシュウムを100ccのお湯で溶かし、豆乳の中にいれて静かにかき回す。静かに固まりかけてくる。
3 穴のあいた容器にサラシをしいて豆腐を入れて固める。


 

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