新しい秋田の味

五目野菜たっぷり!ジャガライス

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■五目野菜たっぷり!ジャガライス

材料と分量(4人分)
A じゃがいも(小) 2コ
さつまいも(中) 1本
にんじん(中) 1本
たまねぎ(中) 1コ
ピーマン(中) 1コ
マッシュルーム 5コ(好みで)
ひき肉(鶏) 50g(好みで)
バター(炒め用) 20g
【味付け】
カレー粉 大1
ケチャップ 小1
ソース 小1
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 適量(好みで)
【飾り】
ミニトマト 適量
レモン 適量
1 Aをさいの目切りし、下ゆでする。飾り用ブロッコリーもゆでておく。
2 たまねぎ、ピーマン、マッシュルームを適当な大きさに薄切りする。
3 フライパンにバターをしき、ひき肉を炒める。次に、2の材料を入れてさらに炒める。
4 1の野菜を入れて、混ぜ合わせながら、炒める。
5 最後に、4で出来上がったものを二等分する。(それぞれフライパンに。)
6 ア、イの味付けの材料を入れて、よくからめながら、軽く炒める。
7 6を皿に盛り、ミニトマトとレモンを添えて出来上がり!!